[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇& \5 S6 h& t9 `9 e7 L$ n: o. a" \
　　特色：公仔箱論壇$ @: L9 w! [: J
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200gwww3.tvboxnow.com' E$ U* i# C: T. m0 }% X
　　蘑菇 200gwww3.tvboxnow.com( k0 M  L% B7 ?
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个www3.tvboxnow.com0 e9 z3 ]7 }; p: t* H. T
　　大葱 2段
　　姜 1片8 _+ t' F6 I3 x( v. a! R. x8 E
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇( D/ B; V4 a9 X
　　高汤、油适量: H" b9 u+ P/ @0 G/ H$ v: C
　　做法：1 Z. B0 |# y% f! h' ^+ S: @+ X7 Y
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇& N' n) z  L, h" w
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 F' L1 ?& V: C7 o2 R8 p/ I
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb" F1 {& d" {0 {4 z5 O
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 v" i# p0 Y7 w2 P# M
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！www3.tvboxnow.com5 B! c  [; g) c' v& I
　　锦上添花剁椒鱼头9 ]% X/ b0 j& V& Q* q
　　www3.tvboxnow.com# x+ |8 ]7 L& G$ L% I1 u7 [* s; @

8 j+ U  T: U6 C2 L" k
　　准备时间：5分钟www3.tvboxnow.com5 v  M/ _" `8 G
　　烹饪时间：10分钟5 z1 T  h  H- a! _: ]0 R
　　特色：公仔箱論壇7 ^) X3 [# z. p, b6 C; j0 m, b
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' g7 T. M' f
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个www3.tvboxnow.com7 K0 Y- R2 E2 ^7 p7 p
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com: i  c7 S0 _2 B# o5 e. q
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F: @" g/ t5 h8 |
　　油适量
　　做法：/ B( t5 `) r8 ^% X2 r* P, L% H0 k
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g" B+ U+ p7 \9 `2 R
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。. {3 g7 S' V0 _* I
　　红烧大排
　　公仔箱論壇8 X3 N5 s& [4 _, R0 u2 \

　　准备时间：8分钟3 w% J2 a' H: w  @8 ]
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb  G4 N) _& I& l' j5 r# \% G
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb: \: _% O3 _$ s  a  f* a- M3 q
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块( ?/ h% y$ o* @7 |- I6 g$ e
　　盐1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com) Q1 R/ c/ [' C, N! [1 l
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)www3.tvboxnow.com: e8 g) D2 b# Y% `
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gwww3.tvboxnow.com5 v( e, B( X- U/ `2 @7 T0 {  w& \
　　做法：www3.tvboxnow.com+ @- }/ ^- W' w! }0 u3 u! n! S2 }3 ~
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。' ~* k, d- A5 k. O6 |9 _7 ]6 m
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅. o3 j. |9 O$ c1 U% l1 E
　　公仔箱論壇3 Y, d- v  v) Z6 ?) f  ^6 V1 j. B  Y) Z

www3.tvboxnow.com' h1 g% ~! V9 s" A4 t) P3 }& U3 Q
　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W ~# B. H& a
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb, {4 C$ b8 c7 d" R
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 }9 k+ u/ P0 J) A& j% g+ U! F. g
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb( c) f2 F! ]( @/ w: L
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。' _( u& V+ ?9 y/ E* b- n
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。www3.tvboxnow.com# n) ~3 w) Y' c J4 k! @6 r: r/ _) L
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。www3.tvboxnow.com0 N* s0 ]/ h, q2 R
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 S9 V% j3 ~
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb* C' ?* X; Z) a1 ~1 R
　　淀粉 60g& D7 i* |: U$ x% i/ N; T2 U
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g公仔箱論壇2 v- |$ }: O) @6 [7 v V- s
　　盐、鸡精少许% R" q2 I5 E4 A+ F( ^& G& t3 _* x
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# a6 s9 L3 _6 D- x4 G
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 M8 g8 m7 g5 p: y% K
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 C: t( f/ Z/ p3 [8 a3 C
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- b* E; M' r# X) _
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 F: R! `* t4 z" e! ~' R
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭& I2 y* ], i* ?6 y
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 s* O8 m6 Z% b1 `. M. g
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇6 ?6 `& R6 i: |7 q
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。# I: a9 W( n: P; }) [ W" h
　　用料：
　　米饭 250gwww3.tvboxnow.com' D6 O) D! E% Q
　　烟熏火腿 1根" `* \* k! g" T( k! e, i' T- g
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 `+ n4 V* G* o: L+ F$ ?" U0 L' ^
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 b: T' k9 }
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇! u, z) d$ l8 m# S4 m& G; D8 p5 j, A% e
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。0 [- D& v6 H) Q
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。) u @4 A4 s! w; [+ b7 k- [
　　韩式泡菜拌饭$ s8 U4 q- k2 _6 F3 u
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：. e0 H }7 C( g$ V6 P. b8 ~
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。0 \8 ^+ I& r: b( e/ W) n+ G4 o
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。9 ?; n1 E" P* T) H; U6 j
　　菠萝蔬菜饭$ w5 j0 Z7 B7 Y, b6 l7 D/ T9 s% V
　　

　　准备时间：5分钟www3.tvboxnow.com5 p& f: [- @1 E9 m
　　烹饪时间：25分钟www3.tvboxnow.com% `+ h7 \. q4 a. i' I! F& M2 T
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 D3 c4 v3 |9 o5 Q( |
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb' u4 h. b4 g7 R
　　时令蔬菜适量, c& [2 G( D7 G8 x- e, l0 x- R
　　油、盐少许www3.tvboxnow.com3 B1 r0 u' E0 I2 e) q
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& B( C; P$ x* L
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇( |2 h0 ^- x& {2 Q, e+ T
　　. c7 O7 y0 {& }

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：4 F; p" N# o4 H' q  ~7 I4 ~6 S* ~
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：www3.tvboxnow.com- \3 M0 ]  C4 ~. j  {
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' {6 a# L2 ]* {: i
　　葱花 1茶匙(5g)( g) b8 h- c5 S# L/ Z
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 K3 Y9 Q3 d  I% {
　　酱油 1汤匙(15ml)4 A. E/ M6 u& w9 C
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T  }6 ~- o9 K" |1 @7 Z1 C
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) h# Q+ p# U: n" m% x- ?6 t
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。www3.tvboxnow.com2 q5 O+ J& ^. a! `% {) ]( t" Q
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 H3 q0 L; {" j% `8 K
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇9 {1 H" m6 ]8 S: I& J1 p) R
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee