材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)7 H# A4 N, U/ ^" C" P! Q! |6 P
雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb1 o! n( {% C B/ {& C
糖 200g
: ~3 a7 e2 j; r" p( @1 \公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb. c# x2 c2 s/ D2 ?
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)www3.tvboxnow.com& q: ?; h; }! Z8 v$ e- Y. z" A
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb1 P5 r: K7 h+ o; W2 ], W. g
櫻桃果醬 3-4大匙
3 d* |. E' v% K j櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙' E$ [1 s) t! }
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
3 q3 W4 o9 G" f. f" U, q1 mwww3.tvboxnow.com500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
/ A3 Q0 w+ ?6 r6 K# r D2 D! {公仔箱論壇1匙 糖公仔箱論壇$ S0 L5 M: D0 V4 Z" N" M
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
. _: x7 j. h# d250g 可可含量75%的巧克力片
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M% ~8 ~+ K# B/ V4 @8 U做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* J; D; s3 u8 q
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
0 F& u) w' ]7 ~& U: e+ M 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇4 @8 K& I+ c4 e/ ^* A5 o& p/ s" ]* K
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。) N6 S8 ]0 _ @
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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