材料tvb now,tvbnow,bttvb3 X( i# [- \, U, l% v; ?5 \8 X
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' W6 t! Z# G$ A% Y7 [
1 X7 ^- ]* p7 c0 P/ B3 I調味料www3.tvboxnow.com# j1 H- k7 _+ d
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克www3.tvboxnow.com8 S8 s/ Z+ n/ P- V7 b" ?
% ^$ O! ^) J$ z. j6 x糖醋汁公仔箱論壇7 `- _- ^9 s* i7 Q
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb) `8 {/ j; e2 w g7 c4 o
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9 Z& x6 s {) @: n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) Y8 s7 A! u5 N/ B
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。公仔箱論壇( e2 o# L2 V; {; Q& T/ O
, a! _% r& d3 ?" y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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- X- r4 g( w# W: K+ t6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。; U. _6 }% E3 y- D: v) I2 {( ~/ X
0 K8 q3 ~! }& F3 x% i5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* d6 C5 V' i5 y. Y$ W
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, e: c1 p {; Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w2 w* D# Y, {; l0 h
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。! J$ q0 Q0 |2 a6 ^0 {# {% S
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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