材料www3.tvboxnow.com0 M1 `& n/ z0 j& o( L( e; t4 f4 k
雞絲沙律
* [! ^: y6 N8 d# o! }0 O加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升www3.tvboxnow.com1 t* f' ]/ O4 t, y) X" y
% E" a# P' O2 a; X9 N石榴球www3.tvboxnow.com6 ?6 R/ q& s+ a& j) F
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& t0 q; v4 ?7 Y( V, b, W, E/ {
) O& K: P# x4 L4 K5 S金錢雞
) N& D& s8 L4 L. a% jwww3.tvboxnow.com加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克公仔箱論壇5 `, X- a& \+ r/ H3 s
) {* I* y3 j5 Z3 Y公仔箱論壇汁料
0 y0 l5 r' y! d3 x' A5 P公仔箱論壇加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
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1 G) T. f+ |) I' l1 M- [6 K ?/ e0 R( f$ n' [4 H s
做法tvb now,tvbnow,bttvb& x& R @# T; A/ ?* E; ]( u
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。
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2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。 V% }! t+ H5 v9 T" C4 V
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4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
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2 g1 p m2 ` ~' j BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
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9 u @% Z( T3 Y- y( B6 d6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。% L1 _6 w/ o. r
) U: p7 Y1 Y: H4 k9 L' b1 Swww3.tvboxnow.com7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 M( `: I7 g2 S: E7 {/ b% P2 l+ c
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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