材料：www3.tvboxnow.com3 K \+ x7 g, Y
脢頭肉 1千克
% z# p; j. L1 K/ s) |, ~tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 2茶匙www3.tvboxnow.com7 j! s2 o* ~ R+ T
鹽 1湯匙
6 q5 c) N0 w" I$ e, f/ J麵豉 2湯匙
6 _6 R9 l# M+ L9 H3 {: h4 qtvb now,tvbnow,bttvb青葱 40克公仔箱論壇/ M& i# A; H! \: w9 }! l# [, q" _% ]
蜜糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; W- l8 |1 u) G& b
麥芽糖 2湯匙公仔箱論壇 s) Q% B* k* n+ L- _( O" \& m
7 ?, q* |% W. ^9 |. h4 k- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：
- A6 z# \# |6 B1 }7 d! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
$ T- K3 e. u( l- J6 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, e" @0 b% f
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。www3.tvboxnow.com" |' T9 j' O' I9 _, X8 D
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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) e6 d1 F" `; B2 Z5 f: n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
& {) { l: B2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。. E" h! o1 J. ~ x; B- `
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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