材料
; @" M' [) C, p# i+ h: W南杏 50克
, @, `6 t; \+ Q北杏 5克! }! V% c8 l5 w8 @$ D
魚膠片 2.5克
1 E: W! _& @0 e* y2 i% V# U) |9 ?公仔箱論壇大菜粉 1茶匙www3.tvboxnow.com! Q7 k) q d1 n1 q+ S }
水 300毫升! P+ Y& h4 r! L
冰糖糖水材料公仔箱論壇" Q- }9 q5 i l6 Y, q) x
冰糖 50克
; E) q5 \% x; ^! x& f5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升www3.tvboxnow.com7 U8 T9 e( S0 l7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ T/ @, a8 K& c* C
冰糖雪耳爽
- s `% v- \% F- |3 d6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ X( v& H" X4 A公仔箱論壇雪耳 1小球
0 f" A! h9 i) r8 _) l/ k3 W, o公仔箱論壇杞子 少許1 v- L: Y$ |2 @# A n
魚膠片 2.5克
' c8 m5 ?8 w8 c大菜粉 1茶匙
) B( W3 d: l$ Z B) I公仔箱論壇水 350毫升
( s: L5 A3 d4 m" n! r# _* otvb now,tvbnow,bttvb其他材料0 l, \3 v6 w1 |3 i" s V
新鮮無花果 1個
; ~; O2 {, X* I6 Y1 }7 b8 n) d. ]紅莓 3粒- S) B7 p4 Z5 G/ B. x1 w P1 R
食用金箔 少許. ~. F) e1 W4 R$ j) m$ k& r
9 a8 ]' T. w6 p- F/ f q- N( etvb now,tvbnow,bttvb+ k4 X ]6 g/ q0 g! C3 f
Shadow 小貼士：公仔箱論壇. {9 [# V/ u3 k8 ?% t9 x- f
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。tvb now,tvbnow,bttvb. q9 w( a. A" ]& \- N% Y T& g( O
www3.tvboxnow.com- V$ N+ X! x; s3 u& E9 F. j3 l7 J
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。公仔箱論壇6 J/ T1 i) z6 z4 u
+ G; g- u2 J% y$ [3 T$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
8 K6 v1 _5 o3 L0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |/ L% D4 Y. n: J3 pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 }; q1 h) c T9 e8 b
Check List：5 n3 h4 V2 I b8 l
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
: T( x c/ i# `- j公仔箱論壇8 X0 t' L$ y& ^+ D" R( i
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
* H M( e1 A+ }# D2 ?5 b
% D9 K! v, H2 O6 \, P7 b公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇$ V6 e/ v( J' z4 [/ S
公仔箱論壇- S e# h; F4 T7 ^4 }
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 l( B& _: k! z# E. }
tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 E" z S, E9 d3 Q( F
2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
7 v- l k! f1 w y T$ e1 gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 V7 k2 l/ @ y- p. z( D
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。www3.tvboxnow.com. H1 k. o6 C2 O9 w" s
tvb now,tvbnow,bttvb) M4 z9 `8 g' a" z4 L4 y
4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V2 D9 K' U6 u |- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! _$ k5 R2 U4 k; s
5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
8 s, r' i% w9 x5 F7 l, |' I
, V u) t$ B, t- ?+ i' v( j公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- q$ ]" c5 _) v7 t$ \
; A3 P7 ?' _. ~6 C
7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇! \1 J w- @: v% ]6 A2 l
|
發表於 2011-8-5 08:24 AM
| 