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新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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" n( o3 F4 o7 e, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
/ X* [4 k9 V8 G1 S7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙$ M/ Q0 l+ b; o5 C0 \$ x2 W" A. E% O
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6 |3 W6 c @. d4 H3 M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法3 H! Y( x9 [+ u$ f( h( Y
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* P+ R& d0 ~' @& ]$ S0 O
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。 `2 E8 J) @% ]% w! s. ^ `
6 q2 Y$ q+ b# v1 e, W. Htvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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