材料0 D' ^( [$ F7 C; I+ Z& C% ?
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料
# w; X7 ~( O4 F公仔箱論壇蠔油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& r4 j2 S$ X
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醃料! l) z9 u# G9 A9 E$ ]) k/ _
生抽 1茶匙、粟粉少許公仔箱論壇- w6 X2 n" k" G \- C6 Z
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1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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4 h4 q8 J4 [: J' E9 S# V7 gwww3.tvboxnow.com2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。% y7 v$ V- m9 y, }- T9 M& ^/ f
- `' z+ ~- w: e1 G: A! X0 A3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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5 T& w6 h f8 m, U5 @9 z, e6 o公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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貼士
0 z3 | [5 z! u" P# fwww3.tvboxnow.com煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 公仔箱論壇2 d' A! u6 K% l. n) F
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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