材料
- J. R& _8 p/ _9 k9 w3 c叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻www3.tvboxnow.com! c) z7 m) p. B! |
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調味料公仔箱論壇* O/ |- q& s" }+ M0 b. r" F
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 1 I9 P% J r& x5 G
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 tvb now,tvbnow,bttvb* s) N( U9 L+ u- G( P; L
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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