[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料www3.tvboxnow.com) }& W0 I: x  m0 {9 P- U
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) b! ?- P, ^$ {- ]6 C
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調味料
2 S. B# r3 ~/ y: d2 {7 Owww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙公仔箱論壇3 m/ K! S/ n7 N8 K" r. r

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! `2 a$ {) i+ O# y6 }" c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇8 B" M& d, R& h% a! `9 ?- {
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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7 T4 R5 m" D6 ?: ~4 }公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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