材料
J: F8 q2 w3 n T/ z. W4 \ O; V花蝦（ 3両） 2隻
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蝦頭配料
/ O% q" s$ ^+ J% `蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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) }4 O1 e! }! j3 Y# R" Z# _9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球配料
% Z: L9 [6 t$ |. j7 R$ ?公仔箱論壇鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
- [. Y6 Q9 }* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 E' p" R$ z+ [) A
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做法
. ^, X) T7 r! I; L5 u6 W2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。www3.tvboxnow.com4 Q# j& m- a, \4 b$ T$ H
www3.tvboxnow.com5 ?( J+ O6 o$ E- O* T" ?
2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。www3.tvboxnow.com) I! I' @) U* k8 b' Q
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。4 u& T& u5 |+ q# n
" |4 V% M9 h4 s3 o$ `tvb now,tvbnow,bttvb4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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% w1 [0 N; D8 J& E9 G3 \5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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