[中式食譜] 一蝦兩吃

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材料
0 c8 n/ Y" k, [( Mwww3.tvboxnow.com花蝦（ 3両） 2隻
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蝦頭配料$ ?  s2 z! x- l. j  t
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙www3.tvboxnow.com* N! m. W% K% C3 y
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蝦球配料
$ ^  n6 t$ Q: s' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。6 N8 z9 \; P, T  Y

5 Q7 \& e3 y+ t5 D0 Rwww3.tvboxnow.com2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% o; @9 q% v- W! E9 q, r

3 c) B' T$ p- @6 r* Lwww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 x  [8 I: ]' K* k' o

0 p' F4 s+ n* I- O$ n4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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