材料$ N9 k! B# n- ~9 _* U7 ^
豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙% B! v7 O2 a9 Q7 G5 U
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, X/ Z; H( e, h8 Z, {做法% E" l, Y8 ?2 c8 D7 I4 Q
1.用刀在豬手劃數刀。www3.tvboxnow.com' h& k' T" W$ v6 X4 ]# H; E
* \4 I; d }) r. ]9 W2 z公仔箱論壇2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。公仔箱論壇: e7 E! j$ Z5 n
, r2 K; C, Q1 R2 C5 k公仔箱論壇3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。/ I9 S5 @: @# l" T
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。 4 g8 l( c' @' p
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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