以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 Y! G. p, Z" {: F
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用胃感覺的藝術
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; u! [3 K- {3 c( Q$ h公仔箱論壇不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。www3.tvboxnow.com7 M9 x+ K( Y9 D; Z, {& _
9 Y6 H4 q' h) D/ w- f7 z% p# R, Iwww3.tvboxnow.com身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!
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■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。3 q# V* o3 }# M* J7 n, P: K
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' I# S/ W; m$ w1 H) \2 |% q公仔箱論壇■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。
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0 j1 x1 `; _5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦中作樂
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1 j, }: S+ n# @www3.tvboxnow.com外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
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+ ^# X$ Y% T" I, s. I2 y+ T% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快樂回憶$ ^ l- Q K/ r- `! I6 _
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將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。www3.tvboxnow.com2 w) c/ O5 u( L8 w
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甜蜜脆味tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 \( c1 m, y7 G
' `1 W: {- F) b( ~/ Q; j8 k' |上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。
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% O9 Q( z! A: v興奮の味
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5 Y- J- D& ?0 z3 N& f用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。
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諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
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|+ P' |* b2 B* @5 W9 |) o' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more
( m3 z4 U- J0 Y0 p5 D D世貿中心 (銅鑼灣告士打道) www3.tvboxnow.com1 ]% B# q# S* I9 Q' k8 p
: q( w* ?* G; g# Dtvb now,tvbnow,bttvb金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋www3.tvboxnow.com7 I1 i# l# A. H5 Q; [- V7 K
文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。
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6 t9 O! {# N, n2 ~9 o2 s" Mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力高跟鞋$12,000 公仔箱論壇: }8 V9 \( q* f# K
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整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 W! n! k7 I1 Q* K
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Pierrot$47,000
6 _. y/ S5 T) D7 t: o& u3 @" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R8 J3 z4 [$ y, M公仔箱論壇Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。
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9 q6 |( V. c+ @* v7 {0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒子木偶$12,000tvb now,tvbnow,bttvb7 J! b. s4 _9 r( V8 T9 s$ l
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木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。
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. v7 x7 _; b5 O5 @& b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ R, v3 ?2 `# e
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文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)9 y& @7 s8 v' H/ F+ z
" S/ G/ G$ v: i7 T! A. {% W港產朱古力手袋蛋糕
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+ X4 U/ T2 U6 @+ fwww3.tvboxnow.com■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。www3.tvboxnow.com0 r3 j" h) R/ u
; h! b' j6 H6 h3 G4 Ntvb now,tvbnow,bttvb懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。
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1 c; {: s# j0 A5 R# c( Y3 t. Xwww3.tvboxnow.com蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）, h' i" b" Z( E* M9 X7 A/ W
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手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。
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$ H/ m1 l3 Y6 s' ^; w+ w1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力花盆$800（須預訂）www3.tvboxnow.com5 ]1 z1 { x6 M0 e. [! s, D
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底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。
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五行─木$230公仔箱論壇6 p- B& C3 X! \, a1 C% ]
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以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
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& ^# `- _" `* c7 e公仔箱論壇Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)
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■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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