材料
; I& ?8 ~% c6 [+ `3 N( g) h# E% r龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
) q. ?& S$ T# ?4 ]* G& d, ?; o4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w; z0 H3 J- X, ^$ n公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 |! e& r8 M' t' H# S
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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2 O* [3 [+ w5 [) n! X+ k調味料( m" A$ u, P: k& Q6 `
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升公仔箱論壇9 z% t* G% Z, C, D- [
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, y4 o4 J5 E# I! G! b$ m公仔箱論壇做法
; i6 V7 v% c( l' ? R0 b公仔箱論壇1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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4 c1 l9 c5 ~. k2 @* P) G+ z, {* otvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 r# y Q7 k6 s( g) l( Q
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
1 Z, ?1 `# S3 s: I' e' G' w& @) O) Y+ |www3.tvboxnow.com
8 N; E" s6 m0 |+ I$ hwww3.tvboxnow.com5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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+ G) x: d. ^: [3 Kwww3.tvboxnow.com6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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