材料
' H; b% s& G% P A, z2 m- e7 M$ ~竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
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! p! U$ C1 P7 R( y公仔箱論壇做法$ Y! G0 T& i7 E1 E' J4 q
1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。
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# h6 |) }( D* ]* ~4 \7 [9 r0 R6 |www3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。9 G. R+ I/ u# [0 j4 z4 B
+ `: y$ |- t5 i3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。www3.tvboxnow.com9 g; \& i5 Z7 i6 i( ]. S# P* q
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酒釀不可太早落，否則很易變酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ D8 k1 }# t
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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