材料, y* s5 m. A8 i. A2 ?. e2 K k
木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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做法" {7 |# K# m" c( T
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。+ i$ O! T8 {# }' S
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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4 ~& X7 f7 m# ^. b3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 www3.tvboxnow.com( F0 L! _) t& W: j$ W g+ u
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5 F" T5 A. D! X& w; m( Y貼士
6 E4 i# o5 B8 h蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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