巧克力豆餅乾5 F2 R; F- R* m8 _% k. ?
約做12片0 ?* j! \$ |$ h5 a5 y
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材料:9 X* b3 b) M) Z5 [4 c
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f; h; F- B3 m0 ]
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙. w# F( W! f) k" D' q$ M& T
水滴形巧克力豆(註1)100g,
+ {4 e9 T, I( j( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~; k% r: u: X) n( G6 O3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備工作:* A8 |$ q7 z- [4 s+ P
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
/ W! ]5 L+ ?: N3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩
0 c, g- F1 b# v j公仔箱論壇3.細砂糖+黑糖混合均勻
' B1 q3 C8 A- q9 S# v5 pwww3.tvboxnow.com
) K G' n; R0 Q0 itvb now,tvbnow,bttvb步驟:+ F, i3 X7 \5 g, w1 V3 l
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
$ ?* H1 c: g! R. V4 u3 p5 `tvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
& H! u3 @9 T" x+ Y; d+ n. W) s7 P: utvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvb now,tvbnow,bttvb! e% h) X' m& p! O* b# M( y/ M
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇) f0 N: L8 F4 ]5 M# O" d
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇9 e% a. j- R; |% T4 _- n9 W
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)2 ?* G+ y6 m. M. F) p2 i; w7 Z0 L
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
* z$ ^! A7 f* \- B2 A# j4 v. Bwww3.tvboxnow.com6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)www3.tvboxnow.com; ^# i, w- P0 l; g- S" \
,間隔整齊的放入烤盤中
b2 w) E) l3 ^: P3 ?, Ttvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)www3.tvboxnow.com) J! S: d' y- {$ u/ i7 ]) M) y$ u- _
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb# V6 a9 U5 U4 t5 e/ S- z
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
8 x6 R! C8 R: ^! a, l3 E10.完全放涼放密封罐公仔箱論壇/ K6 Z6 b1 Y5 l; n f6 }
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註1
" E8 A8 O+ G2 M* p* A9 Z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmwww3.tvboxnow.com& ? _9 f1 o+ S! h; R, ?
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧www3.tvboxnow.com" \5 w8 [4 Q7 j: F0 i9 |4 r9 g
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.公仔箱論壇: C7 u/ X+ _$ G) G3 X* P6 e
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 w) a8 ^0 H$ O1 z1 c1 ?6 f
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
- |9 g: l9 K" s; I) @tvb now,tvbnow,bttvb註2
0 n! i8 v; n9 y8 @% n) dtvb now,tvbnow,bttvb口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,www3.tvboxnow.com2 c3 ~. e9 |: U
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.公仔箱論壇, n+ g. {& l. b! j% q2 f g1 ?0 K% p
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1 ^; q( f8 a+ [2 w5 [, p8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ T% s' }# n
我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 C L. v5 \! z
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我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干0 q( M4 r" R: J8 c& \, \6 e; U+ n
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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