[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料
- h2 X/ X: ^1 W9 ^! vwww3.tvboxnow.com荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克tvb now,tvbnow,bttvb, A$ c! ^' [/ F' k/ F
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb  f3 F) ~' f$ k  d8 _) c
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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做法% p7 x4 I# y9 q, l) _' o1 d+ V1 s- n8 q
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ z! w6 p" [9 k! ~
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 & D& t* p! B# I, C