材料
; U1 `9 k0 P: S: V& o澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
; x8 k, v8 a- m' F0 Y% I) E0 O/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i' _- P) T- ~( Q$ Ktvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb9 v% H$ B. j) `% p5 r
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克公仔箱論壇8 O3 ~ S& }4 |
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醃料www3.tvboxnow.com) X; b- H k4 I- V8 m7 I2 F
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他! [. h) p* O/ M! u8 r2 f
生粉/紅蘿蔔粒少許
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' E+ @: j. k' p6 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 z& g+ k- C3 h) {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 H( M( N/ J' D7 y, i8 I
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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) o. V+ [, v: m# Y1 w1 |- s公仔箱論壇2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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% @8 [5 j+ d4 [/ N公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ }, h9 i3 A' T G6 w
! \5 `/ ~8 u( p( j! ptvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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1 I# a4 a3 R t( m公仔箱論壇5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb4 [- L4 X. L% t, W
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 1 B( B' V& s3 b6 b- K2 J' j0 J
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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