材料
}0 g# u, o5 i+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克6 v5 J7 w4 J5 L& Q0 J0 W- @; ~+ }
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夾心5 M5 U: P! ]7 d/ |
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒+ R# {$ q$ U: i; h, `
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裝飾
% ]4 O) p2 T7 a8 }3 X& Y士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒$ x& c( p6 G6 y T7 K O j
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做法
. d9 A( b9 _. htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。7 h: c) l: _. E- c" p% B
8 y7 J- Q; t8 i. z: h* h! |3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。; b, B' X. u) x
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。( T( n: K1 O- M: Z8 C3 e; c& D
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。www3.tvboxnow.com# d: s1 S/ A- W* d: ]" W
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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