材料
, ^1 y& y/ t# }4 [6 F公仔箱論壇泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
, {+ b/ Y" }# O0 g' Y! A, a公仔箱論壇
; e+ E+ J! h" C! @9 }' o0 g
' r5 ]0 b: R/ rwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com8 |8 Z3 n! a3 R; A ~- L4 ]5 _3 f
1.翠玉瓜切段，再切條備用。( Y; E& I/ B+ v
tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 a: I. k5 t/ {
2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。公仔箱論壇 k6 V' ^' k& x/ i- ~- t
& p! a! d+ L% E! @2 K) N3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; p+ R) Y) s
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 |2 I7 B2 M. j
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。公仔箱論壇1 b: K6 ~6 \ Y: R0 K
www3.tvboxnow.com% y; e4 N e! s/ ^5 n$ K
5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。9 f1 c9 P" X5 z& [1 ~
- _/ k u. e4 M6 d6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb$ b$ A# Y8 Q a$ N
' u8 M2 z6 i/ S+ |# H公仔箱論壇7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
" \7 |1 r! t, V4 C8 `$ ]0 Z9 atvb now,tvbnow,bttvb6 d: t( a, S4 J1 x U0 @% {8 m
5 w0 C5 E# n3 x' {/ y8 r# Y% v* m貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
) V" y1 |; u! f) _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 