材料tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 j0 M- U9 K% l/ c
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料www3.tvboxnow.com) U2 W3 n- q. K* r3 b7 a3 E
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法" C5 F4 [+ j6 @0 N5 Z
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。www3.tvboxnow.com8 }% d# x" ?) e6 K* u( H
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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+ j* s6 G# h; h- D b1 q! V" X% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n/ w: v1 R% j
3 W% ^+ o- P) N: ` q+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。www3.tvboxnow.com" L. L* L4 w9 o0 j3 |% _8 t
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。$ g: q4 F' p( f- c" A# [3 ^7 q
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ f) Q- y+ ^8 R2 R8 s2 s
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 ! |0 ^1 _6 q* p
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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