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我們都喜歡緬懷舊日的好。5 @1 k& |3 W& M
8 @4 }0 Y. T; P; s9 O) t公仔箱論壇像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
1 o X( e2 \ q M- j9 btvb now,tvbnow,bttvb
& N+ M% i/ e' u8 G但新，又是不是一定不如舊？
- f0 ?4 N0 y" E9 dwww3.tvboxnow.com大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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* _) Q5 A% k& M+ k/ c在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 公仔箱論壇9 q2 B p$ I r5 I$ |
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Pop it主廚，在大坑工作兩年
' X$ O8 r& X: E$ A9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w4 G5 u3 H8 Q+ s6 R& `
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
* Z1 Q1 J0 u" L/ e6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ |6 U! S7 G, C# Y7 G3 d8 l- N
3 }3 L; o# t" }' u' ?, E0 D（左起）Jeffrey、Ruby : f+ t4 b& `8 h
經營NOCTE約四個月公仔箱論壇7 `' X: |- f! \0 ^' D0 b+ g7 m3 n
www3.tvboxnow.com/ h! N% j: ~0 @/ ^* R
多元文化
( |8 u9 V) V8 ]tvb now,tvbnow,bttvb「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
1 c/ H2 R3 q( X7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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`% d1 Z# W, F0 T/ C+ [（左起）Kethena、Ricky、Jess ! o' }0 V6 y9 L0 `! m
半年前開設:jrink
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低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 Q, [3 ]- ~- x2 ?* n. e$ k
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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May
. Q; M9 s6 L! l! _+ P5 ltvb now,tvbnow,bttvb家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店tvb now,tvbnow,bttvb0 J" z' |$ \$ C' {5 t% ` L
1 R0 |* w4 ~: L6 b1 p8 J靜中帶旺
1 X. {3 k4 i8 h5 _" W「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
) @" z9 Q* P1 @& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ {8 d+ Z' ~$ u3 @( a4 U
7 i) b' e+ M4 i# ^: }（左起）Meiling、Ethan TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n, z. m' |/ G
Loooop店主，剛進駐，了解中公仔箱論壇- q9 Q1 g+ x t, ]
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夠Stylish
8 w; x) e2 ^/ A# _- P8 n「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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6 W/ ~( M g% l" T（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 公仔箱論壇3 O9 K$ V7 | R6 ?+ P
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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: d6 |# y: v% [% [& x% nwww3.tvboxnow.com勝在優雅 www3.tvboxnow.com6 ~1 I# W# I/ v3 B0 F( |
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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( J% | V8 o! g/ g6 k' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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劉志強 公仔箱論壇" \2 E$ S( u3 A" N g% B- p6 ]
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情
% P# D" l$ L3 P: O0 e* U- C「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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+ g# P" I, h" A I4 H$ {. W公仔箱論壇Isabella TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" ~; ?0 [4 p: l3 E
素食．微調店主，兩年前搬入大坑& k9 c" y8 c" f2 J f% M
0 [. N0 v; x0 L+ p$ D/ ytvb now,tvbnow,bttvb人人斯文: W9 e g9 w! Z2 H4 n5 Z; O* n
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」tvb now,tvbnow,bttvb; {. U8 Y* [3 f( h) _. Z
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, l8 g9 T3 Q. o% Nwww3.tvboxnow.com法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 m3 O5 O# r+ u
$ d, Z( j# Y$ g健康餐 營養師主理
2 o& [+ S- C# r$ Ctvb now,tvbnow,bttvb大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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* g0 F$ y7 ~; F5 ]6 {tvb now,tvbnow,bttvbJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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$ }% ^8 I: r5 g# Y7 hNOCTE公仔箱論壇 i9 L- f: @& l
大坑華倫街www3.tvboxnow.com9 L# J0 k) h9 X0 i; r$ r
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清蒸海鮮 九重塔保鮮tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, ]6 o2 }+ [, @: d
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。9 u( J A% w9 |9 P- W
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& y9 r2 k' z5 w5 R. `! V! E H! |足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起tvb now,tvbnow,bttvb' f1 N. m3 q5 d2 X7 N& _
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! y! U/ W E& k. b有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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& h" ^8 Q5 M) B公仔箱論壇九重鮮
% n0 z4 y4 c8 Qtvb now,tvbnow,bttvb大坑浣紗街浣紗閣tvb now,tvbnow,bttvb$ n! j+ Y0 T) i0 ?! \% l; F& f
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 3 u. o5 M, R% P7 Q @$ O/ G
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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Lobster Roll $256公仔箱論壇, w+ V5 w8 H" B' `# R) d0 W
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
, G/ |' r/ {" K% X! [- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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$ I ?2 R: c8 J( Z2 V# Utvb now,tvbnow,bttvb店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop it公仔箱論壇9 G- ~& O' l# k. c, ~9 ~0 }
大坑新村街
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公仔箱論壇9 [: K' f# p) L& D* }
與「狼」共桌 主打法瑞菜 0 U8 s1 G9 L" n' O% Q
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。! L6 e% T. V l$ |6 G3 [( K
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。公仔箱論壇5 U" e" u: v- r
5 ^9 u2 C4 A. q/ g: r4 Bwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇: C; t- q/ K, D% J) f; i( w) q
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
1 _+ u7 E+ f1 K+ _/ i+ w公仔箱論壇忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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. p/ H3 p. ^4 Q8 F% c0 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) a+ \/ a7 E- n& Z
黑松露菌意大利飯 $138. W; _. v N- h- M8 y
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。5 r& p0 f! l( E
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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Le Loup
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' d g% u; C2 g0 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" V F# i9 A; V: I- n5 ?1 Q
型格茶舖 茶葉玩配搭 # Y7 Y, w5 y2 Q+ n0 Z
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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5 b n) ]8 T x& ^1 @, C8 V tvb now,tvbnow,bttvb# u& x; p% F, q1 a: ` G( Y4 R7 V. M
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。+ A) j8 {$ x, ?; Q3 j% s
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白茶plain lemonade $52
, m* d$ o" t6 }" \tvb now,tvbnow,bttvb入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。公仔箱論壇3 {0 V, E: E1 l" G4 |# j
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:jrink
5 D. M: x0 b0 i- D( Z4 B大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $98
3 N5 c1 T3 p L8 vwww3.tvboxnow.com用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) H6 K- k' s& J# W* D
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限時限量 手做鳳梨曲奇
" t/ A, v3 {: Z3 l) D1 lwww3.tvboxnow.com在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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Bakers Cornerwww3.tvboxnow.com- q, P* n3 d9 f q0 w
大坑新村街
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飯帶微微的酸和甜，開胃之選。tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 _2 p- M% U( B! x, ]" j! S3 A& k H
$ w9 q! _9 @5 Etvb now,tvbnow,bttvb西式素食 趙增熹係fans # W8 U( g; q& @, l- o$ F- ~
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調www3.tvboxnow.com3 H1 s% f9 V, ~% S8 l
大坑銅鑼灣道7 a/ c% j* b8 y* o
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可愛雪糕 連紙都食得公仔箱論壇 e, o& T% f. E! C& d9 E3 W
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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6 g) ~9 `% w; ftvb now,tvbnow,bttvb可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! J4 F8 Y D: g7 E) Y `
! ^8 M" L! M8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: u( o/ Y! s3 C: B4 r) A7 @# C
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7 L5 S, Q9 s8 t! s5 u6 i9 d5 h, N心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。# f! C) C7 G5 u& [6 t$ W
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) ]+ z+ o5 L/ Y- v- m2 s. k7 @Blue Moon $50公仔箱論壇7 q; Z' |; [/ d2 y) [! W; \( u
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 M7 l: ~% ]
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Ice s'more bar $42# l0 h) E1 l4 ^
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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+ c" T' E$ W' ?) f) \( b公仔箱論壇Loooop
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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