材料
9 j( t) Q" ^0 B2 V/ }tvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量; h$ q+ L( ]8 L4 F* R8 m. V0 V) _% ~
. C( |, u' _- i% k朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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b% C0 [- a0 Q奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒www3.tvboxnow.com9 @# M; k* k5 Z; Z
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做法) X# h- P! ~! _
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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* C7 S# A8 _, z* Awww3.tvboxnow.com2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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% p1 b7 l+ Z P: J4 p% Jwww3.tvboxnow.com3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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' }2 S1 n& D+ e# d4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 w9 q, B: y0 ?* E5 k# y1 a8 {
! S6 G2 | x% H. k) Z/ c公仔箱論壇5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。& B- {1 R$ g, `% t8 M* i# j+ F
6 o3 e+ r9 W! D) w6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 www3.tvboxnow.com/ J, F: j8 M n6 }
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6 A# K8 B. S0 c- J0 btvb now,tvbnow,bttvb貼士
# W0 H$ W3 |* P2 d" W7 \! L蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
* g; X0 B, m& X: O: [4 R* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-7 06:14 AM
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