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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) o( V. D4 Q+ [ P3 j6 W
0 z) v/ o' \" V* t( E6 R# g. bwww3.tvboxnow.com餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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做法www3.tvboxnow.com9 @+ n4 M( M( M1 M* ]; {) {
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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# x G9 a7 g/ Z; a2 n9 P+ K. v+ p& q+ l公仔箱論壇2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。+ L8 z: \. }8 @* R4 w
+ U5 y! c }8 r x+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 g1 [& R$ u: s) g. |/ T
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。% K1 \! v/ C! @9 ]
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貼士
$ R7 F) V* g. t# N2 U5 ~公仔箱論壇奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。. K+ d% q8 Y& e$ b% r2 Y" o
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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