材料
( R- q2 W" ~: z大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克% Q7 T( z8 a2 p, y% D4 C% _
- A# T' s; W+ C0 x) {: V1 o: J& z6 C公仔箱論壇醬汁
~3 g! V% C9 e% }香茅 3條、鮮橙汁 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' D$ S- S) U0 e+ s- H
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1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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9 h$ }& A, C7 q- w6 V公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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: }* k% S7 j, }' ^3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。公仔箱論壇+ _' A1 z0 z P
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。* v2 @: e4 u2 w% \
8 t U* l! X1 m/ u公仔箱論壇5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。. F/ \ m9 a% y, Q9 f5 `
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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