材料
. Y$ u# i5 |9 H6 m- r% Wwww3.tvboxnow.com豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升公仔箱論壇; N x0 O1 A6 h1 Q
. |$ A2 ^3 F% p, r% Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ O2 v% Z% f' I! `) jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
- [. ^' O1 a+ u/ u; [7 G公仔箱論壇+ W( j9 G% D( J8 W F! k- E% g
' O! I8 e" [. A3 Q, t# P5 Y做法
( D# H8 z7 k6 ~2 q3 C! H R% ^1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。3 Z) O; j2 E* Y9 |
7 m6 V' ?0 Y c( O gwww3.tvboxnow.com2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。1 k2 t7 K5 U) X* m( ]3 R
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貼士
1 w! K1 P/ |3 e y$ a( X4 mwww3.tvboxnow.com煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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