[食肆地點] 探長滷水鵝頸

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新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。
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●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。www3.tvboxnow.com( i$ ~4 q5 z- W6 g$ i, {
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●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。; s  \: M) _4 ~6 g; C' h- k$ V

4 }( _1 i9 X: w9 J4 U% M/ ?  Jtvb now,tvbnow,bttvb新光潮州菜館
9 [8 Q% h) a# Z; h+ Jwww3.tvboxnow.com地址：灣仔駱克道