豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？公仔箱論壇: q" Z- H! h1 L# x& m. @( G
7 l6 m6 d" x, M0 w$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
) G9 C$ G. m+ n5 L' cwww3.tvboxnow.com豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。www3.tvboxnow.com3 Z* o( C g+ ~5 b& i. N0 t5 a
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。) q6 j6 j# |: B2 s+ e3 F
; {7 V( `9 w7 |. z! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。1 h, W' U) c4 [. E0 e; z5 {" |
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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1. 減少脂肪生成) o* l! c5 N B0 X0 n6 Q
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 w8 l7 k! C: n% I
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2. 預防乳癌、前列腺癌2 V" V& K& h8 ^2 R) d: I6 A6 \
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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) D @, s& X6 A( z. }4 K公仔箱論壇3. 控制血糖
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)公仔箱論壇& g. ?6 [! q' R: r
4. 預防心臟病
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0 L& f: c" j- R7 j( s2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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# \& H- r5 e! s8 ^公仔箱論壇5. 健腦tvb now,tvbnow,bttvb m+ G* {, V* D4 f# G
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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2 J9 a* f4 [" _5 H1 }6 \6. 改善腸道環境、防便祕
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f. U. ?, r8 I1 {! S' ~www3.tvboxnow.com家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆
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" v3 S) {+ ]( n" k, m" c' |) Atvb now,tvbnow,bttvb豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？
* T- \; _; z7 \" n# w4 y0 C日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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" R, M) m7 N* q" }tvb now,tvbnow,bttvb一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" P7 D/ \. \& C1 H! p. a
" i8 I" F. H0 K, _: m! \' t S公仔箱論壇另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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: ^' K' V0 s; S. i, }2 a6 _豆漿要喝溫的，並注意成分公仔箱論壇. D& v$ L: v+ F8 t3 Y. Y5 N- `
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇# ]/ z) n% f% w0 ^8 g) ]4 j' _
. g2 ^& p% Y3 d" _5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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