材料tvb now,tvbnow,bttvb) n w [8 e0 W* {5 `6 H9 ^
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 @% H% K8 \# L8 E- e# a. H* Q
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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; ~" G2 j( z; X, b& Y0 F3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。7 U6 c. n. w: a, e8 ]
& f. q4 {" J( k" |: a5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 6 w5 {, ] \$ D. u1 p' C6 \+ f
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貼士
' h4 D; j% v/ F6 x$ e9 V- }7 Z, t公仔箱論壇如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。' q' {0 F0 S n4 J
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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