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新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
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" \& b e/ W! d' |9 C& L# W3 D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# h% J/ @6 L2 ^% y" j
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克www3.tvboxnow.com+ n Q8 A" U" n7 {
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% b' M6 Q. J. h. N( W4 O% h( gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" u0 x( l8 y5 \+ H
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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+ g" g* p. P3 _7 d$ c, p/ ]www3.tvboxnow.com2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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+ y4 T& {8 e9 V" R3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& I2 x1 ?, d h; s# ^9 R% b6 j
- l: `) {- _1 y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# B1 J8 V* c3 p$ ?9 b
& X \+ h( A" o. A5 t/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 $ G8 u' h+ r2 b2 z8 v- k1 k
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# \5 J+ G' T0 U9 ]+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 公仔箱論壇% M, [- O6 d# T+ N( B
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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