材料
- B! l4 r- G0 y- y" y8 D5 Y公仔箱論壇豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。5 T+ O; _( I( W0 O
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。www3.tvboxnow.com+ I: K0 y8 I, \1 K [
' P4 k5 j) F* _- ~( j8 S" S% z3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。公仔箱論壇6 K D1 j! r6 `
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 U$ R+ W) d
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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