材料
( z: M4 _- r8 a雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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, O6 \; L( p- R雞扒醃料
8 q7 {1 i9 p1 }1 L7 J鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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薯茸公仔箱論壇; \ v' w+ X& J7 I5 H5 v6 l" q
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁
8 u @/ m1 t* C; G; n* q2 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料% Z! T5 o: `4 p4 M( n& y7 ?
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許公仔箱論壇4 `0 }, o' ^- M' G- N# K2 M0 g" S
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9 F6 ]* o/ k- _www3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com, c* q- ^1 M% c. ^$ z( ^
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。www3.tvboxnow.com" D" v; |- Q& u9 _% c! A) A: L5 N0 ~
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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0 [) |, y$ J3 m+ M* otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。% l. p' H6 m. V2 S
, ^' ~- D- U8 K, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Q; q& y$ A& p0 G
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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