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雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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7 P9 H' ?5 g8 d }, N醃料) l0 m' v3 U& p S2 p
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙www3.tvboxnow.com) M# Y2 P; ~& N! }/ J0 m
: Q! i5 n, F% g" r$ ]$ H公仔箱論壇調味料
- ^; A0 J/ C/ ~" L: c( xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1茶匙
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c; T/ Z# Z2 @3 I- Q: q! E做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 v2 k( l5 i+ R7 @
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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3 R. G% F9 H( u公仔箱論壇2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。公仔箱論壇$ d' @/ f6 I5 P, {0 ~
" ?1 u+ y! _# a# }; S. f4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。www3.tvboxnow.com& v* j/ `2 Z" n6 z% p- P% d4 z
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6 M7 U8 G4 E' a2 d" C2 M" k5 mtvb now,tvbnow,bttvb湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇& S. M; i, [. }+ R
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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