材料6 h2 k, x1 G4 b7 @3 l& M
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升, w: b d" w) Z1 d
$ H9 B& \8 d/ R
醬汁) K3 T" H! j' d d( a5 f
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
/ ?9 S1 g, R5 W0 _% F, A" F公仔箱論壇
! a3 ^, r/ I; p3 R# J7 r2 A, r# Wwww3.tvboxnow.com6 [* j+ `; b6 F4 M& u$ m' T" j
做法
$ d- M+ a) r. pwww3.tvboxnow.com1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。0 o. J5 Q }9 s3 S+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# R( W, C Y$ d2 q3 A5 G" |/ S! _0 o
2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
. w) E! H( c, Z; A8 f0 H/ O; m; L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ l) m6 c, w
3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ U- @& g/ W1 {* y* b
+ c- r5 H8 l7 R( E1 i! h7 B. j9 c
2 Q" c; C) t5 c2 W5 B! Lwww3.tvboxnow.com貼士www3.tvboxnow.com. c$ I4 T# e1 b3 \" @+ c9 K9 Y
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。 w w; l% i4 T9 t8 w% L7 F) ]1 x
|
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 