材料tvb now,tvbnow,bttvb5 |- K- D& H }( K
茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 |# u" Q% P/ b$ X2 m
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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8 P: I6 l, i; O2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. @9 d k4 _7 I" B: o; v7 f4 E6 }! {
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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7 y2 B; k2 ?; T0 j0 _; R; p. ptvb now,tvbnow,bttvb4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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貼士
4 [3 T S; c+ @菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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