材料
3 j) z/ m1 u" o3 {$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb6 T! i0 w. P8 g# f/ Y
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1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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d! T; M7 \# z4 c: j) n3 k2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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貼士
4 b8 b, ~( d$ G% b& _% o: O$ P T$ E肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。www3.tvboxnow.com1 }3 {+ c9 {) V2 e+ ~) @- a+ y% |( k
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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