材料tvb now,tvbnow,bttvb6 n& K/ r& C( M; D- Y! w
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許/ ^) Z, N* r+ O7 ~* ?% f
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! ~: @. v4 H5 U0 ^. c8 N做法
; m# L" C8 V. R, J& b( [1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。0 T+ J& z0 R+ |% Q+ `
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2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。: ]1 J/ t) Y9 _2 y
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。$ z; t1 I/ W5 Y/ m
: |# h. e6 M. U& i( T0 J1 ^+ p4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 ?: ^) c' p
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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