材料
2 ?3 R! @( V5 W1 f蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法公仔箱論壇* {2 e& l. @( `; g! \: F3 x2 |7 ?
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _3 D5 r( v! H) N/ @
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。公仔箱論壇7 n: ?/ w; m8 x+ h4 s6 R
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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貼士
* {1 ]$ E4 v8 D- `9 P公仔箱論壇除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ 公仔箱論壇% u4 F0 {& a. u% c/ z
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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