材料
$ C9 ?' i3 a& b4 c蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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調味料www3.tvboxnow.com8 d( J* f% z5 c/ x5 ]6 R1 m b
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法
& M. {4 J) |( p# O! g h& T* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。! ^! w" X. }5 b- g8 |# q4 H
2 Z$ m; r9 |2 ~4 M' P7 ?5 u7 |8 x3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 [/ o. g; [; t
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9 S1 J% }' ^9 n- f. r貼士
7 f: x: t- Q5 W# v% M' s- v蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。3 y1 S# d: O( w3 m
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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