材料
+ \( R& X1 I1 _& T: v" g公仔箱論壇糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量www3.tvboxnow.com* u- v4 G7 W& q
. f2 Y8 z! d& V; t/ G公仔箱論壇餡料& t9 W# k* o' V0 x
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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做法公仔箱論壇8 x9 M! i3 G" {2 O" _+ r/ F% \
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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; \# p1 z+ f& @, y) N* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。www3.tvboxnow.com! s8 B9 ? y$ j- B4 b1 C
, @4 Q7 a! _3 E4 E+ }; k3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。& u- q3 w Z$ g$ R( k
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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' S$ f% D$ M5 c4 i5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。$ K) y4 s: y7 T* G R- | Q; Z
1 U- v* |0 [: @, B! U- dwww3.tvboxnow.com7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H. E5 m# Q+ u, Y! d
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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