[中式食譜] 禿黃油撈飯

nt1972

材料
  b0 B/ D) E9 k' k+ H. }公仔箱論壇大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗$ y+ K; l- h; B6 c
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做法
- B- m4 L7 m, I  d* L9 h1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。www3.tvboxnow.com4 t  ~; M0 V& Z2 d' i0 ]( c

8 o. f& ]; p. h( h' h$ V9 g) T' |公仔箱論壇2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。% T6 g# D( d7 g4 y

% k, m( r: i+ C公仔箱論壇3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。5 c8 Q. W$ ~  m2 v