 www3.tvboxnow.com+ M# p. e% e4 C9 s% f7 ?
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~, r+ [0 x; [. }6 ]3 a- r
0 \2 r: p( ?7 X: X9 Jwww3.tvboxnow.com' p# h2 T* H6 ?' h. z6 s* o
別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。+ _& \2 ?% z3 ]. Q3 z
* U: ~: h- w- K# K3 ptvb now,tvbnow,bttvb店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」公仔箱論壇& @9 W7 ~. C0 ^+ ]& V" B
: j+ s1 D( V5 v ^' d1 C) `/ Q
自攜海鮮樓底炒法
2 |9 f! @; X7 Z- D4 `1 hwww3.tvboxnow.com愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。
2 p+ x3 p4 x% A7 f& ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb
% G$ M* Y9 N( I# \/ h1 [tvb now,tvbnow,bttvb菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
9 u/ _. f/ ?4 l8 A: i# A; `tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 l) |7 C! m/ t$ p7 _) x/ ]/ {
5 P0 j, a# \( [: t0 N* C4 Y
村里村外
5 F9 W( y1 B+ Y) Y& X8 j地址：西貢宜春街5
) h) @4 B, a0 U' f- d2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$120tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 s# @3 M9 N4 Z; f$ o+ j, Q4 X
公仔箱論壇( c, Q8 X9 N; A3 k N/ l
www3.tvboxnow.com2 n9 n% D! O# y* w, Z) ~
 tvb now,tvbnow,bttvb" {% P4 }* N# _; j
孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
1 V8 {) t2 V' Ytvb now,tvbnow,bttvb& X! l9 s8 U# ^- @6 K6 T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 N$ R7 V" K" C/ T
脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
1 A+ F. f4 R2 a9 V f2 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 a) Z/ h6 a8 {0 i2 L7 o0 q: n
' s. z2 u! ?7 O; c$ g酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。 ' p' R, P/ k& w
8 O5 o E `2 i4 B* P
5 D6 Q* j, H) ?7 ?8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。 公仔箱論壇( W- s) C! j! A& S
公仔箱論壇" G& B) ]) \5 k6 Y* m, u2 L# l( R
+ u$ b; V ?/ U; ?0 X公仔箱論壇（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。 www3.tvboxnow.com( Z6 X% a" `5 V! P+ g& k5 y8 S1 V+ D
1 s- X. Q7 P" n4 r
 公仔箱論壇0 g& U8 `/ o3 D7 E/ Z0 S
菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 