材料www3.tvboxnow.com$ u! n# V3 j- q) R
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克6 E; P+ M# U/ `+ [3 H O$ ^
. ]! R4 U2 J1 f4 U公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com# y- X: a' C5 A P, }
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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做法
' I, |2 n ^$ y) x, b: A4 x( Y0 U1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I, H% K* U' U5 L
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。公仔箱論壇& w! i; I. B! c7 R) b1 Z: D- r
: a+ T6 H. L% \4 o; M- x9 X4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, a9 J- Y. R N( ?$ |* C: ]
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3 R0 c3 d$ j' @7 a貼士
0 @& [. p) e/ [# e4 P8 }4 M3 K食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 www3.tvboxnow.com7 D5 z. ?8 ?! C' B7 r
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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