當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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& _) r& Z8 A# v% ^- m9 a$ O6 K大坑唯一火鍋店公仔箱論壇5 ~$ m, x8 [) B6 H1 L4 y% ?
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: n! H" h6 i+ g. l3 e
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。; e0 J' r+ _4 k, o5 j
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。+ x. i8 X! R6 h( ^/ C
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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! |. y# N2 m h* A0 h7 i4 [- q7 G( v火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 G; o- O: i! t$ y T
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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r1 {% v8 [: G- ~5 b石斑片$98" e( J$ E/ {4 o# j. y
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb7 d' \* s1 f5 v: P
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# t1 h, w- r/ L8 ]+ m公仔箱論壇冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb, W: U; ?: A& N3 k
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。www3.tvboxnow.com" E1 N* H- i: T9 I/ s% l0 H/ V6 N
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馳名生炒骨$68公仔箱論壇& N5 i k1 s: N/ B8 e
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
! u; L# t/ w" w1 Y9 c M公仔箱論壇豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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4 {, H. ^% |# L5 e4 G6 _/ R壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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; Q6 n) F' [. c* i. s營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
5 C* m0 G w- cwww3.tvboxnow.com平均消費︰$200
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# n# \ D/ C: h @tvb now,tvbnow,bttvb更多型格小店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( O! Y. L' O
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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( L( S: K& j# ]0 M. z' Bwww3.tvboxnow.com悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
4 q/ a# L! z8 e0 r/ F Z) e. \2 z# O, [公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
+ _+ D6 ]. ?% V& x. ?5 c6 T/ i% i公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇) V; Z2 ]1 S7 I: W
8 Z5 v ~7 G* {2 u ytvb now,tvbnow,bttvb摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)www3.tvboxnow.com# w- e9 v$ u: q! v1 M
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。( ^2 `8 E: N4 Y9 f' O' N
9 e/ \" P; C* D公仔箱論壇 公仔箱論壇- `" Z% {6 t- E* c4 r: W3 c
" ]! [5 }4 U) _) q1 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 z: o. H5 u1 Y% dtvb now,tvbnow,bttvb榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
0 X5 h+ Q/ ^" Q1 x# M) Bwww3.tvboxnow.com藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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