[西式食譜] 藍帶豬排

BeiDouChef

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, ^$ Q) i. M7 w- f& btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ a/ u, q  q" h5 c) [! p$ v
鹽         1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( E; o2 B- v+ ]4 ^2 g
細糖         1/4茶匙
& ~( I- X) i& H' u- y2 F! K白胡椒粉         1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. q; V+ ]; D7 C2 j6 [

: f0 s" d" I- j7 `6 \www3.tvboxnow.com【做　 法】
( v. y" ]2 X/ ]( H1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
, K4 q. Z( y/ H. b- u# g& \2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
& t6 v, T  G2 _* y1 L9 j! w9 U" k3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
. c- R* y: i" h. w2 jwww3.tvboxnow.com4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。