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3 w5 K5 n4 ~/ {. V9 W- Xwww3.tvboxnow.com材料, D9 m& S( K- Z) X8 \
細鹽.....5公克
# F1 [5 s) `- c R8 c醬油.....30公克) R. W$ G4 l6 a0 f
豬油.....80公克公仔箱論壇6 Y. f* e# g4 P6 v% A: Y2 C
細砂糖.....30公克
) [7 A F" y6 }: t2 b70℃溫水.....380㏄
9 H' }0 V4 e( e( Y8 X中筋麵粉.....600公克
# _# x p7 @+ C* \ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ U0 l- x; ]0 ^2 I) W" b
tvb now,tvbnow,bttvb) v8 E+ w" C K- q% F4 [3 o# y Z1 G+ }0 C
調味料
& W, V( L. v2 d0 e2 C" F3 p* J公仔箱論壇醬油.....30公克) g' B: P- j! [" `5 `: `1 d
豬油.....80公克
. k+ U# u+ o$ Y$ ]1 stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄
; e& X/ |# k% F I; c" Z/ x( Rwww3.tvboxnow.com細砂糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 ^1 |! `, j! w4 A/ ~3 ^! ^
白胡椒粉.....3公克公仔箱論壇) v$ d6 X6 O$ `' r$ g$ q7 Q& P
; X* D9 [; J( w0 W% Z/ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 D( O5 i, g% L9 ^0 \' W
作法
: g3 D, m. [: r2 q& r) h" Q! k1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb- e+ L: Y9 G/ j# \' U
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。' q7 L# Z9 ?6 Y/ d' M; Y
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。' v+ Q7 A: {4 P$ ]8 u J
& s B* T+ M/ Y- O3 ?& i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" M$ C8 y! \3 H! m* ]
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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