| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
- s. a; x7 s; e( ]) [chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
' y9 d) ^4 }3 A) mspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉" |- [! s' ]* m
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
0 s Y7 K7 |0 C$ f+ Y; U6 I- Hyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
, @1 A6 Y+ N( r+ B* ~( Nred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)$ \3 A) R6 t! X2 H) m& W; f1 [3 i: l# x: C
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
www3.tvboxnow.com' P2 N; l e+ A$ T
& P& d, {6 z5 Gwww3.tvboxnow.com
' u% Y G$ Z- E- I7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 Marinade
1 g6 O8 S5 O9 |5 {! I* r公仔箱論壇混合 | 醬油公仔箱論壇7 f5 p+ l* A. l6 M: r% W
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
5 Y2 f u0 F9 M3 \" W( M) w2 }6 boyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖. e# h0 L3 i' O2 `* s8 x
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5 j# o; r% Q1 n6 \( \# q
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
6 X/ A* l) ~- {" }, A! q/ ~公仔箱論壇chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
N7 X; T4 Z* zwww3.tvboxnow.comold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛). c4 P; U z6 \0 H1 ]6 J V$ _
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
& O% J; G- W) y V: G9 v2 J0 Z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉7 O; o! g& S4 s) l) @- F
a dash of pepper | 少許 |
( U' ?# a, ? ?8 L1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com% q9 F2 v" I1 m' {+ D" I5 D
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
; h9 ?& q" A0 @. B4 Y3 h% o7 o" a4 k2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
0 F) g7 y6 M7 Y% u公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。6 Y3 O8 i3 t4 I* p/ N
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 F( n3 s7 H$ ?
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。7 a: q& v! U6 ^# q0 E" S) \
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
6 V T8 ]. A3 q) k- q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ k; t, t; m/ E! g1 ^2 s
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
6 K5 B' u" ~6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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