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, e: Y+ C ?) wwww3.tvboxnow.com材料：+ t& q! J+ A5 _: d' j/ E6 R/ E
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a。牛腩肉1公斤(大約) www3.tvboxnow.com) U7 Y3 p) a0 E2 _
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 l d0 G3 R3 H
; D+ H+ u* E9 p D9 Rwww3.tvboxnow.comc。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 I- \. I3 f* d& N8 y
a3 b! U: _5 ]! h公仔箱論壇d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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' V6 s" |- h* k2 h# h( Pe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( U* [5 V! [ E# d
: k& A. y% J4 d2 S( s$ ]* ?公仔箱論壇f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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9 u) H" U* K( Ig。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇7 F" j( O4 A& h7 K w: Y2 ~
- O' |" p4 s, Z3 Q" v# C2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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+ j6 S! |( A3 x7 k9 e Y, wi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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2 \) q: S) b9 uj。糖2小匙(可自行加減或省略) www3.tvboxnow.com. t- N0 A9 ], Y$ B Y
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k。鹽適量
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' [8 T2 H1 o; ?2 Cl。胡椒粉少許www3.tvboxnow.com3 j; Y3 I: h3 w( c( Y4 G
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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* U7 @1 [! f9 K1 ?6 ]' tn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：) `7 j& o& U% G- S0 o/ |1 j2 j$ u
$ |8 J3 L# a* v$ b2 b0 T1 @; @公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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& `7 o, P* ~7 j: ]tvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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, ~* ^+ C# i* r5 H- O- fwww3.tvboxnow.com註：7 [4 G z$ f: _! j
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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