1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 tvb now,tvbnow,bttvb& n+ p: o' Y, o5 S% U, v6 B
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
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0 q9 k T( d# _; Atvb now,tvbnow,bttvb 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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# y6 K" w, _* o( u: a1 X# z公仔箱論壇 4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 " b6 ~3 b9 [% d+ z
; C- n7 U+ B7 n; o' f" b& P5 x 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 公仔箱論壇8 X# T+ u' @; q5 o6 J
+ J7 J2 o$ R# e* C公仔箱論壇 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。
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! D+ T1 C% u7 v Q; V) z& n, I% d 8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。
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+ b. u4 w. N- r ^/ [7 a. ~' t公仔箱論壇 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 www3.tvboxnow.com. r! l+ }/ R# \. U6 E
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10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
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11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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7 \8 q) ]+ A# e5 n公仔箱論壇 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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6 F! `$ E) g. f( M4 {0 Q 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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